明太子 かば田

品質にブレが生じないように素材選びを徹底。

ご飯のお供として根強い人気を得ているのが明太子です。美味しい明太子が食べたいと思ったら、「かば田」の明太子がおすすめです。

 

 

かば田食品として、大正10年に福岡県北九州市に創業されました。始まりは漬け物屋でしたが、今では明太子製品を豊富に扱っています。

 

 

食の環境は目まぐるしく変化していて、食卓に並ぶ品の種類はどんどん変わっています。

 

 

しかし、かば田では愛され続ける味・安心して食べられる味を常に追求し続けいてます。

 

 

そのため、仕入れから製造・加工・販売まで一貫して自社で行うようにしています。

 

 

プロが厳選した新鮮なスケトウダラのたらこを仕入れ、北海道産の高品質な昆布で作った自家製の仕込みつゆに丁寧に漬け込みます。

 

 

そうすることで、一粒一粒が旨味をたっぷり含んでふっくらした明太子ができます。

 

 

独自の漬け込み方法や、昆布の旨味をかくし味に使う方法は漬け物屋ならではの技です。

 

 

口の中でプチプチと弾けて、まろやかな風味と旨味が広がる感じは一度食べたらやみつきです。

 

 

昔は今のようにテレビやインターネットが無かったので、良い評判も悪い評判も全部口コミで広がりました。

 

 

90年以上も明太子の激戦区である九州で営業を続けてこれたのも、長い熟成期間と職人のてまひまかけた愛情がこもった味が多くの人に支持されたからです。

 

 

かば田のキャッチフレーズ「味にてん、心にまる」は、日本語に欠かせない読点の「、(点)」と句点の「。(丸)」のように、食事の始まりと終わりを結ぶ点と丸、美味しさと安全を提供していくけじめの点と丸、というような意味が込められています。

 

 

これにちなみ、毎月10日は「てんまるの日」といって一部商品をお得な価格で販売しています。

 

 

かば田の商品は、高品質で味が良いのにとてもお値打ち価格です。

 

 

それは、前記したように自社で一貫して製造しているため、余分なコストがかかっていないからです。

 

 

おいしい明太子をお腹一杯食べることができます。また、「ご馳走市」という年4回行われるセールがあり、こちらでは期間限定商品や季節商品などその時期にしか手に入らない商品も販売されます。

 

 

気になる方はぜひ立ち寄ってみて下さい。近くにお店がなくても、ホームページから商品の注文ができます。

 

 

「めんたいこ倶楽部」というネット通販専用サイトがあり、明太子の他に混ぜご飯の素やお得な詰め合わせセットなどもあります。

 

 

自宅にいながら何でも手に入るのは便利な世の中になりましたね。上手に活用して、美味しい明太子を堪能しましょう。

 

硬くならないように仕込みづゆと一緒にパッケージ。

株式会社かば田食品は辛子明太子や鮭、塩干物等の海産物の製造・販売をしている会社です。

 

 

1921年に創業された現在の社長の祖父が営んでいた漬物製造卸売業の椛田商店から独立して個人商店を創業し1979年に有限会社かば田食品として法人設立をします。

 

 

この年から直営店舗の展開に力を入れて次々とオープンし現在では45店舗の直営店舗と4店舗の特約店があり博多駅や福岡空港でも購入することができます。

 

 

通信販売もしています。1994年に株式会社に組織変更し現在に至ります。

 

 

本社の所在地は福岡県北九州市にあり工場や物流センターも併設されています。

 

 

主力商品は「昆布漬け辛子めんたい」で漬物店時代に取得した漬物貯蔵製法の技術を活かし明太子を北海道産の肉厚昆布と仕込みづゆに漬け込んでいます。

 

 

仕込みづゆが一緒にパッケージされて販売されているのでめんたいの表面が乾くこともなく辛味や旨味も閉じ込めています。

 

 

リピーターも多く化粧箱や木樽に入っているのでお中元やお歳暮等の贈答品として送る人も多いようです。

 

 

昆布漬辛子めんたいには工場長の名前が入った「泰樹の太鼓判」という商品もあります。

 

 

素材にはこだわっていて原卵を買い付ける時には最も味が優れている真子と呼ばれる完熟子と目付と呼ばれる成熟子にこだわり妥協のない素材選びをしています。

 

 

いかめんたい、数の子めんたい、めんたいクリームコロッケ等のめんたいを使った商品もあります。

 

 

めんたい以外の商品も人気があり利尻昆布や香信椎茸等の国産素材を使って無添加で仕上げた「かば田のおだし」や鹿児島県産の鰻を使った「うなぎの蒲焼」国産の食材だけで仕上げた、炊きたてご飯に混ぜるまぜご飯の素「かしわめし」等があります。

 

 

旬の食材にこだわりがあるため季節や店舗によって品揃えが異なるのも魅力のひとつです。

 

 

かば田は従業員の働きやすい環境作りにも力を入れています。ワークライフバランスの行動計画をたて有給休暇を取得しやすくするように管理職研修を行ったり有給休暇取得推進月を年に4回設け積極的に有給休暇を使ってもらう取り組みをしています。

 

 

また女性活躍推進法行動計画も策定しており三年計画で女性管理職の割合を15%以上に増やす目標を掲げています。

 

 

女性だけで運営する新しい店舗展開の計画を実行中で平成31年の3月末までに達成するよう動き出しています。

 

 

スポーツではJ3の地元サッカーチーム、ギラヴァンツ北九州を応援しています。

 




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